T骨牛排（T-bone steak)一般位于牛的上腰部，是一块由脊肉、脊骨和里脊肉等构成的大块牛排。美式T骨牛排(porterhouse steak)形状同T骨牛排，但较T骨牛排大些，一般厚3厘米左右，重450克左右。T骨牛排一般厚2厘米左右，重约300克，小点的200克，厚度1.7厘米。T骨牛排一边是菲力一边是西冷，我们在品尝T骨时即可以品尝到菲力的鲜嫩又可以感受到西冷的芳香，一份牛排两种享受。