不经常吃牛排的朋友，在第一次吃牛排的时候会发现，牛排表面会渗出一些红色的液体，这些看上去非常像血，很多人会因为像血的颜色而产生疑问？这是牛排没做熟吗？生着就给端上来了？

其实牛排里面出现的红色汁液并不是牛的血液，而是牛排的肉汁，是牛排的精华所在。肉汁其实就是动物肌肉里面的水份而已。